「一発当てて、一気に稼ぎたい！」
そう考えて、一時期タピオカやアサイーボウルといった流行のビジネスに飛び込んだフランチャイズオーナーは少なくありません。
テレビやSNSで話題になり、瞬く間に店舗を拡大するビジネスモデルに、多くの人が夢を見ました。
しかし、一時のブームに乗り、急成長を遂げたビジネスは、ブームが去った後、どうなったのでしょうか？
この記事では、流行のフランチャイズが持つ「落とし穴」と、ソフトクリームのような「定番ビジネス」がなぜ長期的に安定して稼げるのか、その本当の強みを解説します。
ブームに乗るビジネスの「落とし穴」
流行のビジネスは、テレビやSNSで一気に注目を集め、短期間で高い売上を達成できる魅力があります。
しかし、その裏側には、常に大きなリスクが隠されています。
落とし穴1：激しい競争と市場の飽和
ブームが起きると、多くの競合が市場に参入し、市場はあっという間に飽和状態になります。
すると、商品単価を下げる価格競争に陥ったり、顧客の取り合いになったりして、売上は急激に落ち込んでしまいます。
ブームのピークが過ぎ去る頃には、すでに市場はレッドオーシャン（競争の激しい市場）になっていることがほとんどです。
落とし穴2：一過性の顧客層と不安定な経営
流行を追いかける顧客は、次に流行るものへとすぐに流れていきます。そのため、リピーターがつきにくく、安定した収益基盤を築くことが困難です。
オーナーは、次にくる流行を常に探し続け、新しいビジネスに投資しなければならないというプレッシャーにさらされます。
その結果、流行に乗ったオーナーは、安定経営のためにさらなる流行を探し、経営者として疲労困憊してしまう人が少なくありません。
落とし穴3：早期撤退のリスク
ブームが去った後、売上が大きく落ち込むと、多額の初期投資を回収できずに早期撤退を余儀なくされるケースが後を絶ちません。
次のブームに乗るための資金も尽きてしまい、せっかくの起業が短期間で終わってしまうリスクがあります。
「定番ビジネス」が持つ本当の強み
一方、ソフトクリームのような定番ビジネスは、流行に左右されません。なぜなら、人々の生活に深く根付いているからです。
強み1：安定した需要と収益
ソフトクリームは、子どもから大人まで、幅広い世代に愛される定番商品です。
一時のブームで終わることなく、年間を通して安定した需要が見込めます。
季節や天候によって売上の変動はありますが、ブームに左右される不安定さはありません。
これにより、無理な価格競争に巻き込まれることなく、安定した経営を続けられます。
強み2：リピーターの獲得
ソフトクリームは、特別な日に限らず、日常の中で「ちょっと食べたい」と思ってもらえる商品です。
仕事帰り、買い物帰り、食後のデザートなど、様々なシチュエーションで選ばれます。
これにより、リピーターを獲得しやすく、強固な顧客基盤を築くことができます。
強み3：効率的な運営
長年培われたノウハウがあるため、運営効率が非常に高いのが特徴です。
食材は計画的に仕入れられ、廃棄するリスクを最小限に抑えられます。
また、人件費を抑えても高い利益率を維持できるため、安定した収益を得ることができます。
まとめ：目先の利益か、長期の安定か
流行のフランチャイズは、確かに一気に稼げる可能性があります。
しかし、その裏側には、常に次のブームを探し続けなければならないプレッシャーと、大きなリスクが伴います。
一方、ソフトクリームのような定番ビジネスは、地道ですが、「安定した収益」「長期的な成長」「経営者の疲労を軽減する」という、経営者が本当に求める価値を提供してくれます。
目先の大きな売上に惑わされず、長期的な視点でビジネスを考えること。それが、失敗しないフランチャイズ経営の第一歩です。