「今の会社の給料だけでは、将来が不安だ」
「投資信託の積立はやっているけれど、もっと能動的に資産を増やしたい」
「いつかは独立したいけれど、いきなり会社を辞めるリスクは冒せない」
昨今の副業解禁の流れもあり、本業を持ちながら「第2の収入源」を模索するサラリーマンが増えています。
プログラミングや動画編集、せどりなど、個人で始められる副業は数多くありますが、もしあなたが「労働集約型」ではなく「資産型」のビジネスを目指すなら、店舗ビジネスのオーナーになることが最短ルートの一つです。
しかし、平日の昼間は会社に拘束されているサラリーマンにとって、飲食店経営はハードルが高すぎるように思えます。
「店に行けない」「スタッフの管理ができない」「トラブル対応が怖い」。
そんな物理的な制約をクリアし、かつ着実に利益を生み出す「最適解」として、今、「アイスクリーム専門店」のフランチャイズ（FC）経営が注目されているのをご存知でしょうか？
今回は、なぜラーメン屋でも居酒屋でもなく「アイス屋」なのか。
そして、流行りの「週末間借りカフェ」と比べて何が違うのか。
サラリーマン投資家が知っておくべき、「会社員のままオーナーになる」ための戦略論を徹底解説します。
理由①：飲食店経営の「3大苦痛」から解放される業態特性
副業で飲食店をやる場合、絶対に避けるべきは「本業に支障が出るほどの手間」です。
その点において、アイスクリーム屋は他の飲食業態（ラーメン屋、居酒屋、カフェなど）と比較して、運営の難易度が圧倒的に低いという特徴があります。
具体的には、飲食店経営につきものの「3大苦痛（仕込み・油汚れ・職人依存）」が、アイス屋には存在しないのです。
1. 「仕込み」がないという革命
ラーメン屋や居酒屋の場合、営業時間の何時間も前から厨房に入り、スープを炊いたり野菜を切ったりする「仕込み」が必要です。
副業オーナーにとって、この時間は致命的です。会社が終わってから店に行き、翌日の仕込みをする…そんな生活は続きません。
一方、アイスクリーム屋（特にソフトクリーム専門店）の主な作業は、「ミックス（原液）をマシンに入れること」と「トッピングの準備」だけです。
ミックスはパックから注ぐだけ。トッピングもフルーツをカットする程度か、既製品（クッキーやチョコ）の補充のみ。
「営業開始の30分前に店に入れば開店できる」という身軽さは、副業にとって最強の武器です。
2. 「グリストラップ清掃」からの解放
飲食店の現場で最も過酷で、スタッフが辞める原因にもなりやすいのが「清掃」です。
特に油を使う業態（ラーメン、揚げ物、中華など）は、床や壁が油でベトベトになり、排水溝（グリストラップ）にはヘドロのような油汚れが溜まります。
この清掃・メンテナンスには多大な労力とコストがかかります。
対して、アイス屋は「火」も「油」も使いません。
出る汚れといえば、こぼれたミルクやシロップ程度。サッと拭けば綺麗になります。
「店内が常に清潔で、臭いもしない」という環境は、メンテナンスの手間を減らすだけでなく、スタッフの定着率を高め、オーナーのストレスを激減させます。
3. 「職人」がいらない再現性
「あの店長がいないと味が落ちる」
これは飲食店にとって最大のリスクです。もしあなたが副業オーナーなら、職人スタッフに辞められた瞬間、店は営業停止に追い込まれます。
アイス屋のオペレーションは、マシンとマニュアルがあれば「誰でも・初日から・同じクオリティ」で提供可能です。
高度な調理技術が不要なため、採用のハードルが低く、特定のスタッフに依存する必要がありません。これが、オーナー不在でも店が回り続けるための必須条件です。
理由②：「週末間借り」の限界と、FC店舗の圧倒的な収益性
「まずはリスクを抑えて、週末だけカフェをやってみたい」
そう考えて、既存の店舗の定休日を借りる「間借り営業」を検討する方もいるでしょう。
確かに初期費用は数万円〜数十万円で済みますが、ビジネス（資産形成）として見た場合、間借りには明確な「天井」があります。
間借りカフェのリアルな収支
一般的な間借りカフェ（週末月8回営業）のモデルケースを見てみましょう。
・客単価：1,000円
・1日来客数：30人（これでも人気店です）
・日商：3万円
・月商：3万円 × 8日 ＝ 24万円
ここから家賃（売上の15〜20%）、材料費、交通費などを引くと、手元に残る利益は月3〜5万円程度が関の山です。
これは「趣味」や「お小遣い稼ぎ」としては優秀ですが、人生を変えるほどの資産にはなりません。しかも、毎週土日が潰れるため、労働対効果は決して高くありません。
FC店舗が持つ「レバレッジ」の力
一方、フランチャイズ（FC）で店舗を構えるということは、「人（スタッフ）」と「時間（営業時間）」のレバレッジを効かせることを意味します。
・毎日営業できる：平日も夜間も、あなたが会社にいる間も店は売上を生み続けます。
・認知が蓄積する：「いつ行っても開いている」という安心感が、リピーターを作ります。
・売上の桁が違う：月商200万〜400万円を目指せるため、経費を引いても月30万〜80万円の利益が手元に残る可能性があります。
「週末に自分が働いて5万円稼ぐ」のと、「仕組みを作って毎月50万円入ってくる」のとでは、意味合いが全く異なります。
サラリーマンの信用力（融資の引きやすさ）を活かして資金を調達し、FCという「仕組み」を買う。
これこそが、資本主義における「投資家」へのステップアップです。
理由③：スマホ一台で完結する「遠隔マネジメント」の進化
「でも、実際に店に行かずにどうやって管理するの？」
ここが最大の不安要素かと思います。
しかし、2025年現在のテクノロジーは、「完全リモート経営」を可能にするレベルまで進化しています。
昭和や平成の飲食店経営とは全く異なる、現代の「スマート経営」のスタイルをご紹介します。
1. 「クラウドカメラ」で24時間監視
店内に設置した高画質カメラの映像を、スマホアプリからリアルタイムで確認できます。
・「今、お客さんは入っているか？」
・「スタッフはサボらず掃除をしているか？」
・「接客態度は適切か？」
これらを、会社の昼休みや通勤電車の中からチェックできます。音声も聞けるため、トラブル時の状況把握も一瞬です。
「オーナーが見ている」という意識があるだけで、スタッフの緊張感は維持されます。
2. 「クラウドPOSレジ」で売上速報
「今日はいくら売れたのか？」を知るために、閉店後の日報メールを待つ必要はありません。
AirレジやスマレジなどのクラウドPOSを導入すれば、「今、何が、いくつ売れたか」がスマホで確認できます。
「雨が降ってきたから客足が落ちたな」「新商品がすごく出ているな」といった状況をリアルタイムで把握し、スタッフにLINEで指示を出すことも可能です。
3. 「発注・勤怠」もスマホで完結
材料の発注やシフト管理も、すべて専用アプリで行います。
在庫の棚卸し数値をスタッフに入力させれば、オーナーは承認ボタンを押すだけ。
これにより、物理的に店舗に行くのは「週に1回（現金の回収やスタッフ面談）」だけ、という運営スタイルが現実のものとなります。
本業を持ちながら「経営者」になるために
副業で飲食店を成功させるための条件をまとめると、以下のようになります。
・オペレーションが単純であること（調理レス・清掃レス）
・特定の職人に依存しないこと（マニュアル化）
・遠隔で管理可能なITシステムが導入されていること
これらを個人でゼロから構築するのは困難ですが、フランチャイズであれば、すでに完成されたパッケージとして手に入ります。
Cream Fest（クリームフェスト）は、まさにこの「副業オーナー」「投資家オーナー」に最適化されたフランチャイズモデルです。
もともと経営コンサルティング会社が母体であるため、「いかにオーナーの手を煩わせずに利益を出すか」という視点でシステムが設計されています。
Cream Festの「副業特化型」サポート
・IT導入支援：カメラやPOSの選定・設定から、スマホでの管理方法までレクチャーします。
・マニュアル完備：未経験アルバイトだけで店を回すための「調理マニュアル」や「接客台本」を提供します。
・SVによる代行：オーナーが行けない時の緊急対応や、定期的な店舗チェックをSV（スーパーバイザー）がサポートします。
「会社を辞めずに、もう一つの収入源を作りたい」
「自分の店を持つ夢を、リスクを抑えて叶えたい」
そうお考えの方は、ぜひ一度Cream Festの資料請求、または説明会へお越しください。
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そんな新しい働き方を、Cream Festで始めませんか？