コラム

• 2026.01.28

【調理師免許不要】包丁いらずでプロの味。未経験でも開業できる「丸型口金」の秘密

• 2026.01.27

「飲食店は3年で7割潰れる」は本当か？廃業率の壁を越える「不沈艦モデル」の強さ

• 2026.01.26

流行り廃りに疲れたあなたへ。「ブーム」ではなく地域に根付く「街のスタンド」を目指す理由

• 2026.01.25

5坪の余剰スペースがカフェに変わる。本業の隣で始める「スタンド併設型」のシナジー効果

• 2026.01.24

「カフェは回転率が命」長居される店vs持ち帰る店。脱サラカフェが陥る罠と回避策

• 2026.01.23

「調理なし」でカフェをやる。フードロス・ゼロを実現するソフトクリーム×ドリンクの最強コンビ

• 2026.01.22

ランチ戦争には参加しない。14時のおやつと20時の締めを独占する「ニッチタイム戦略」

• 2026.01.21

500万円台でオーナーに。大手カフェチェーンの1/10の資金で始める「マイクロカフェ」経営

• 2026.01.20

タピオカの次は「飲むソフトクリーム」。高単価・高回転なシェイク専門店の収益力

• 2026.01.19

「夜アイス」はもう古い？昼も夜も売れる「ソフトクリームカフェ」という第3の選択肢