近くに競合スイーツ店ができても焦る必要はありません。
安売り競争の末路と、それを回避するためのCream Fest流「カスタム体験」の強さ、そして令和の今こそ見直すべき「泥臭い接客」の重要性を解説します。
その「値下げ」、閉店へのカウントダウンかもしれません
「あそこの空き店舗、新しいスイーツ屋が入るらしいよ」
この噂を聞いた瞬間、経営者の心臓は早鐘を打ちます。さらに、オープンした店が自分たちより「安い」価格を打ち出していたら…。
恐怖に駆られたオーナーが一番やってはいけないこと。それは、「対抗して値下げをする」ことです。
相手が300円なら、うちは280円。相手が半額セールをやるなら、うちは…。
この「チキンレース（価格競争）」に参加した時点で、勝者は不在になります。
資本力のある大手ならともかく、小規模店舗が利益を削れば、待っているのは「疲弊」と「サービスの質の低下」、そして最終的には「廃業」です。
競合店ができることは、実は悪いことばかりではありません。エリア全体のスイーツ需要が喚起されるチャンスでもあります。
重要なのは、「あそこは安いけど、私はやっぱり〇〇が好き」と言ってくれるファンを何人作れるかです。
本記事では、価格競争という「レッドオーシャン」から抜け出し、独自の価値で生き残るための「差別化」と「接客」の極意を解説します。
なぜ「安売り」は地獄への入り口なのか
まずは、価格競争の構造的なリスクを理解しましょう。
1. 「価格」で集まる客は、「価格」で去っていく
「安いから」という理由で来店したお客様は、あなたのお店に忠誠心（ロイヤリティ）を持っていません。
明日、隣にもっと安い店ができれば、何のためらいもなくそちらへ流れます。
価格を売りにするということは、常に「地域最安値」を維持し続けなければならないという、終わりのない苦行を背負うことと同義です。
2. 利益率の低下が招く「負のループ」
対抗して価格を下げると、当然ながら利益率は下がります 。
利益が減れば、人件費を削らざるを得なくなり、ワンオペの時間が増え、スタッフの笑顔が消えます。
清掃が行き届かなくなり、トッピングの質を落とす…。
こうして「安かろう悪かろう」のお店になり下がった時、本来のファンだった常連客も離れていってしまうのです。
最強の差別化「あなただけのカスタム」という体験価値
では、価格以外でどう戦うか？
Cream Festが持つ最大の武器は、「あなただけのカスタム」です 1。
1. 「商品」ではなく「体験」を売る
競合店（特に無人販売や格安店）が売っているのは、「アイスクリーム」という「モノ」です。
一方、Cream Festが提供しているのは、「27種類以上のトッピングから、自分好みの味を作る」という「プロセス（体験）」です 。
・競合店： 「チョコバナナアイスください」（受け取って終わり）
・Cream Fest： 「今日は疲れているから、チョコソース多めで、食感のあるクッキーと、あえて和風のきな粉を足してみようかな…」
お客様は、自分で考え、悩み、完成させた商品に対して、強い愛着を感じます。これを行動経済学で「イケア効果（IKEA effect）」と呼びます。
「自分で作った私だけのアイス」は、他店の300円のアイスとは比較対象にならない「唯一無二の作品」になります。だからこそ、高単価でも納得して購入していただけるのです。
2. 真似できない「在庫」と「オペレーション」の壁
「なら、競合店もトッピングを真似すればいいのでは？」と思われるかもしれません。
しかし、20種類以上のトッピングを商品（Cream Festではソフトクリーム）に合うものを選び、合わせ方や量を管理し、お客様のオーダーに合わせて瞬時に盛り付けるオペレーションは、一朝一夕では構築できません。
特に、無人店舗や、アルバイト教育がおろそかな店舗では、在庫ロスや提供遅れが発生し、このモデルを維持することは不可能です。Cream Festのパッケージ化されたノウハウがあるからこそ実現できる、高い参入障壁なのです。
令和の今こそ「アナログ回帰」！泥臭い接客が最強の武器
デジタル化、AI化、無人化が進む2025年。
世の中が便利になればなるほど、逆に価値が高騰しているものがあります。
それが、「人間による、泥臭いコミュニケーション」です 。
1. 「顔と名前を覚える」だけで勝てる時代
昭和の喫茶店や居酒屋では当たり前だった「常連さんの名前を呼ぶ」「いつもの！で通じる」という接客。
しかし今、チェーン店や無人店が増え、こうした「個」への対応ができる店は激減しました。
だからこそ、Cream Festでは「バイネーム（By Name）」の接客を推奨しています 。
・「〇〇さん、こんばんは！今日もお仕事お疲れ様です」
・「前回は抹茶ソースでしたけど、今日は新作のイチゴ、試してみます？」
お客様の名前を呼び、好みを覚えている。たとえ名前を知らなくても好みは把握している。
たったこれだけのことで、お客様の承認欲求は満たされ、「私のことを分かってくれている店」という強固な信頼関係が生まれます。
競合店がどれだけ安くても、AIロボットがどれだけ早くても、「〇〇さんがいるから、Cream Festに行くわ」という感情には勝てません。
2. 接客は「コスト」ではなく「最強のマーケティング」
「接客に時間をかけると回転率が落ちる」という考え方は古いです。
今はSNSの時代。スタッフの神対応や、居心地の良さは、お客様の手によってGoogleマップの口コミやInstagramで拡散されます。
広告費を何十万円もかけて新規客を集めるよりも、目の前の一人のお客様の名前を覚え、笑顔で送り出すことのほうが、LTV（生涯顧客単価）を最大化させる近道なのです 。
3. 無人店舗へのアンチテーゼ
近隣に「24時間無人スイーツ店」ができたなら、むしろチャンスです。
無人店は「便利」ですが、「寂しい」場所でもあります。トラブルがあっても誰も助けてくれず、深夜は治安の不安もあります。
Cream Festは「人がいる安心感」「温かい会話」を前面に押し出すことで、無人店に不安を感じる層（ファミリーや女性客）を根こそぎ取り込むことができます。
ブランディングとは「約束を守り続けること」
最後に、「ブランディング」という言葉について触れておきます。
ロゴをおしゃれにすることや、映える写真を撮ることがブランディングではありません。
「いつ行っても、期待以上の体験ができる」という約束を守り続けることがブランディングです 。
・いつ行っても、濃厚で美味しいソフトクリームがある（品質の約束）
・いつ行っても、選ぶ楽しさがある（ワクワクの約束）
・いつ行っても、笑顔で迎えてくれる（安心の約束）
競合店が安売りキャンペーンを始めた時、動揺してこの「約束」を破ってはいけません。
「うちは、安売りはしない。その代わり、最高のアイスと最高の接客を提供する」
この姿勢（スタンス）を貫くことが、結果としてお客様からの信頼を深め、「やっぱりこの店がいい」と選ばれる理由になります。
結論、競合店は「あなたの店の価値」を証明する引き立て役
近くに競合店ができるということは、そのエリアに「スイーツの需要がある」という証明です。
そして、お客様は必ず「比較」をします。
・A店：安いけど、味は普通で、無愛想。
・B店（Cream Fest）：少し高いけど、自分好みに作れて、店員さんが名前を呼んでくれる。
この比較の土俵に乗った時、Cream Festの価値はより一層輝きます。
価格競争という泥沼の戦いは、他のお店に任せておきましょう。
私たちは、「カスタム」と「接客」という独自の武器を磨き続け、お客様の心（ハート）をガッチリと掴んで離さない。それが、Cream Fest流の生存戦略です。
「自分のエリアの競合状況が心配だ」
「接客マニュアルやリピーター獲得の仕組みをもっと詳しく知りたい」
そうお考えの方は、ぜひ一度、Cream Festの本部へご相談ください。
競合店のリサーチから、それに打ち勝つための具体的なエリア戦略まで、共に考えさせていただきます。