「アイスクリーム屋をやるなら、夏しか稼げないんじゃないか？」
「冬場は赤字を垂れ流して、夏に稼いだ分で補填するビジネスモデルでしょう？」
フランチャイズ（FC）加盟を検討されている方から、最も多く寄せられる質問の一つがこの「季節変動リスク」です。
確かに、一昔前までは「アイスは夏の風物詩」でした。しかし、その常識は今、完全に過去のものとなりつつあります。
結論から申し上げます。
「冬のアイス屋は稼げます。」
むしろ、経営戦略という視点で見れば、客単価が上がりやすく、リピーターを獲得しやすい冬場こそが、安定収益の基盤を作るための重要なシーズンなのです。
今回は、最新の市場データに基づき、なぜ今「冬アイス」市場が爆発的に成長しているのか、そして2026年に向けてこのビッグウェーブに乗るための具体的な戦略を、包み隠さず公開します。
【衝撃データ】アイス市場は「2年連続6,000億円超」の成長産業へ
まずは客観的な数字から見ていきましょう。
日本アイスクリーム協会や日本食糧新聞のレポートによると、2025年度のアイスクリーム市場規模は2年連続で6,000億円を突破する見込みです。
「値上げしても売れる」驚異の需要
特筆すべきは、原材料高騰による各メーカーの「価格改定（値上げ）」があったにもかかわらず、販売数量が大きく落ち込んでいない点です。
これは、消費者にとってアイスクリームが「安ければ買う」ものではなく、「多少高くても心の充足を得るために必要なアイテム」へと価値がシフトしていることを示しています。
家計調査に見る「冬の支出増」
総務省の家計調査でも、1世帯あたりのアイスクリーム支出額は年々増加傾向にあります。
かつては7月・8月に極端なピークがありましたが、近年は12月・1月の支出額も底上げされており、年間を通じてコンスタントに消費される「日常食」としての地位を確立しました。
なぜ、冬に冷たいアイスが売れるのか？ 3つの構造的理由
「寒いのにアイス？」と思われるかもしれませんが、これには日本特有の明確な理由があります。
理由①：日本の住宅環境の変化（高気密・高断熱）
現代の日本の住宅は、気密性と断熱性が飛躍的に向上しています。
冬でも室内は暖房でポカポカ、湿度は低く乾燥しています。こたつに入って半袖で過ごす、なんて光景も珍しくありません。
この「暖かくて乾燥した室内」こそが、冷たくて滑らかなアイスクリームを最高に美味しく感じさせる環境なのです。
これを「プロパガンダ」ではなく「生理的欲求」として捉えることが、冬アイス戦略の第一歩です。
理由②：「涼」から「癒し」への価値転換
夏のアイスは「暑さをしのぐ（涼をとる）」ために消費されます。求められるのは「ガリガリ君」のような氷菓や、さっぱりしたシャーベットです。
対して、冬のアイスは「癒し（リラックス）」のために消費されます。
一日の終わりに、暖かい部屋で濃厚なクリームをゆっくり味わう。それは単なるおやつではなく、ストレス社会で戦う大人たちの「ご褒美時間」なのです。
だからこそ、冬は高単価なプレミアムアイスや、濃厚なソフトクリームが飛ぶように売れるのです。
理由③：コンビニ各社の「冬アイス」戦略による啓蒙
セブンイレブンやファミリーマートなどの大手コンビニが、冬に「濃厚系」「チョコ系」「有名パティシエ監修」などの高単価アイスを大量投入し始めたことも大きな要因です。
これにより、消費者の間に「冬こそ、ちょっと贅沢なアイスを食べる」という新しい習慣が定着しました。
FC店舗はこの巨大なトレンドの恩恵を、そのまま享受できるポジションにいます。
冬でも月商を落とさない！Cream Festの「冬アイス」勝利の方程式
市場環境が良いことはわかりました。では、具体的にどうやって店舗にお客様を呼ぶのか？
Cream Festでは、冬の売上を確保するために、論理的かつ緻密なマーケティング戦略を展開しています。
戦略①：客単価を上げる「濃厚×リッチ」メニュー
冬のお客様は「量」より「質」を求めます。
そこでCream Festでは、冬限定で「客単価アップ」を狙えるメニューを投入します。
・イチゴ＆ホイップ：濃厚なソフトクリームに、生のイチゴ、そしてホイップをトッピング。リッチな味わいで満足感を高めます。
・モンブラン：通年メニューではありますが、栗の濃厚さが冬にぴったり。動画映えも抜群で、SNSでの拡散を狙います。
・ホットコーヒーとのペアリング：ソフトクリームに合わせたブレンドと焙煎のコーヒーが冬のソフトクリームを引き立てます。温度差のコントラストが食欲をそそります。
これにより、夏の客単価が500円〜600円だとしても、冬は800円〜1000円近くまで引き上げることが可能になり、客数が多少減っても売上規模を維持できるのです。
戦略②：イートインに頼らない「お持ち帰り」需要の喚起
「寒い中、外で食べるのはちょっと…」というお客様のために、テイクアウト需要を徹底的に強化します。
車社会の地方店であれば、「温かい車内で食べる」というドライブスルー的な利用を促進。
住宅街の店舗であれば、「お風呂上がりのデザート用に家族分を買って帰る」というまとめ買い需要を狙います。
蓋付きカップの導入や、持ち帰りでも溶けにくいメニュー提案など、細かなオペレーションの工夫が利益を生みます。
戦略③：イベント需要の完全攻略
12月のクリスマス、1月のお正月、2月のバレンタイン。冬はスイーツにとって最大の書き入れ時が続きます。
Cream Festでは、各店舗がこれらのイベントに合わせた「限定商品」や「キャンペーン」を企画。
「イチゴツリーパフェ」など、その時期にしか食べられない商品で来店動機を強力に刺激します。
「閑古鳥」どころか、冬は「利益率」が高まるチャンス
実は、経営的な視点で見ると、冬は夏よりも「利益率」が高くなる可能性があります。
・廃棄ロスの減少：気温が低いので食材の管理がしやすく、廃棄がさらに減ります。
・オペレーションの安定：夏のような爆発的なラッシュが減る分、少人数のスタッフ（ワンオペ）で落ち着いて営業できます。人件費の無駄が出ません。
・在庫回転の予測しやすさ：リピーター中心の安定した来店になるため、発注ミスが減ります。
つまり、売上のトップライン（最大値）は夏に譲るとしても、手元に残る利益の額は、冬でも十分に確保できるビジネスモデルなのです。
結論：季節を言い訳にしない「強い経営」を
「冬だから売れない」というのは、思考停止した経営者の言い訳に過ぎません。
データを見れば市場は成長しており、顧客のニーズは確実に存在しています。必要なのは、そのニーズに合わせた「正しい商品」と「正しい売り方」だけです。
Cream Fest（クリームフェスト）は、単なる夏のブームに乗ったFCではありません。
母体である経営コンサルティング会社（Team GSE）のノウハウを注ぎ込み、「春夏秋冬、いかなる環境でも利益を出し続ける」ための戦略を持った、高収益フランチャイズです。
「本当に冬でもやっていけるのか？」
「実際の冬の売上推移を見てみたい」
そんな疑問をお持ちの方は、ぜひ一度、無料の説明会にご参加ください。
机上の空論ではない、既存店のリアルな「月別売上推移」や「冬の利益率」のデータをお見せしながら、あなたの不安を一つひとつ解消します。
2025年冬、そして2026年にかけてアイス市場はさらに熱くなります。
閑古鳥が鳴く店を横目に、賢く利益を上げ続ける「勝ち組オーナー」になりませんか？